[:es]MEJORA DE LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE LOS VINOS A TRAVÉS DE LA SELECCIÓN DE LEVADURAS AUTÓCTONAS “BETTERLEV”[:en]IMPROVEMENT OF THE ORGANOLEPTIC WINES PROPERTIES THROUGH THE SELECTION OF AUTOCHTHONOUS «BETTERLEV» YEASTS[:]

[:es] Área: Enología Empresas: Bodegas Altanza Organismos: ADER El objetivo fundamental de este proyecto es continuar, en la línea estratégica de la bodega, apostando por la diferenciación de sus vinos de alta gama identificando las levaduras que, en su formato...

[:es]MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS VINOS MEDIANTE LA GENERACIÓN DE UN BANCO DE LEVADURAS SACCHAROMYCES Y NO SACCHAROMYCES PROPIO[:en]IMPROVEMENT OF WINE QUALITY THROUGH A BANK GENERATION OF NON/SACCHAROMYCES YEASTS ITSELF[:]

[:es] Área: Enología Empresas: Bodegas Altanza Organismos: ADER El objetivo principal del proyecto es la mejora de la homogeneidad y calidad de los vinos de Rioja mediante el aislamiento, la identificación y la caracterización de levaduras autóctonas en uva de la...