- Área: Agricultura
- Empresas: Ontañón, Vivanco, Bodegas Santalba, Bodegas Riojanas
- Organismos: ADER
El objetivo principal del proyecto es la mejora de la homogeneidad y calidad de los vinos de Rioja mediante el control del oxígeno disuelto en el proceso de vinificación en bodega con técnicas no intrusivas y el desarrollo y/o implementación de tecnologías novedosas que permitan reducir la concentración y los efectos de su exposición al oxígeno.