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  • Área: Agricultura
  • Empresas: Ontañón, Vivanco, Bodegas Santalba, Bodegas Riojanas
  • Organismos: ADER

El objetivo principal del proyecto es la mejora de la homogeneidad y calidad de los vinos de Rioja mediante el control del oxígeno disuelto en el proceso de vinificación en bodega con técnicas no intrusivas y el desarrollo y/o implementación de tecnologías novedosas que permitan reducir la concentración y los efectos de su exposición al oxígeno.