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Grupo Rioja, ha coordinado el desarrollo del recientemente concluido proyecto de I+D BIOMES de Mejora de la calidad organoléptica de los vinos mediante la monitorización de botrytis cinerea a través del control de ácido glucónico y glicerol con nueva tecnología biosensórica.

El proyecto permite mejorar de la homogeneidad y calidad de los vinos de Rioja mediante la aplicación de una nueva tecnología de detección de botrytis cinerea, a través de la medida precisa de ácido glucónico y glicerol, y el desarrollo de una nueva gama de biosensores amperométricos para la determinación tanto de ácido glucónico como de glicerol. La finalización con éxito de este proyecto permitirá una adecuada clasificación de la uva, en función de su estado sanitario, previa a la entrada en bodega, poniendo a disposición de las bodegas una tecnología novedosa para la monitorización, tanto de los mostos como los vinos en épocas de vendimia. Este proyecto ha sido gestionado por la consultora

Ingeniería e Innovación, consolidándose  así una sólida relación de cooperación entre el grupo y la consultora de más de 5 años en los cuales se han ejecutado más de 5 proyectos en los que se ha movilizado una inversión en I+D de más de 2.5M€ en el sector vitivinícola.

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