CARACTERIZACIÓN Y VALORIZACIÓN AROMÁTICA Y ENOLÓGICA DE VARIEDADES BLANCAS PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS VINOS MONOVARIETALES DE GRAN CALIDAD ORGANOLÉPTICA

  • Área: Enología
  • Empresas: Bodegas Nivarius – Ciospala
  • Organismos: ADER

Con el desarrollo de este proyecto, la empresa pretende adquirir nuevos conocimientos acerca del potencial aromático y enológico de cinco variedades de uva blanca de La Rioja para la elaboración de otros tantos vinos blancos monovarietales de gran calidad y expresión aromática que respondan a la demanda actual del consumidor.