OBTENCIÓN DE NUEVAS VARIEDADES DE CERVEZA ARTESANAL DE ALTA EXPRESIÓN Y VIDA ÚTIL PROLONGADA MEDIANTE EL ESTUDIO DE LOS PROCESOS FERMENTATIVOS Y CONDICIONES DE ALMACENADO
- Área: Industria
- Business: Ciospala
- Organismos: ADER
El principal objetivo del proyecto persegue un doble objetivo: elaborar nuevas cervezas artesanas y estudiar y mejorar sus procesos de producción para aumentar la estabilidad y vida útil de sus cervezas, garantizando la máxima calidad y la expresión de sus propiedades organolépticas.
![[:es]MEJORA DE LA CALIDAD ORGANOLÉPTICA DE LOS VINOS MEDIANTE LA MONITORIZACIÓN DE BOTRYTIS CINEREA A TRAVÉS DEL CONTROL DE ÁCIDO GLUCÓNICO Y GLICEROL CON NUEVA TECNOLOGÍA BIOSENSÓRICA.[:en]IMPROVEMENT OF THE ORGANOLEPTIC QUALITY OF WINES THROUGH THE MONITORING OF BOTRYTIS CINEREA AND THE CONTROL OF GLUCONIC ACID AND GLYCEROL WITH NEW BIOSENSORY TECHNOLOGY.[:]](https://ingenieriaeinnovacion.com/wp-content/uploads/2018/04/uvas.jpg)
![[:es]ESTUDIO DE LA BACTERIA ACETICA PARA LA OPTIMIZACION DEL PROCESO DE PRODUCCION DE VINAGRES[:en]STUDY OF THE ACETIC BACTERIA FOR THE OPTIMIZATION OF THE VINEGAR PRODUCTION PROCESS[:]](https://ingenieriaeinnovacion.com/wp-content/uploads/2018/04/bacteria-acetica-1.jpg)